咖啡酸-葡聚糖-肌原纤维蛋白 CA-DEX-MP

咖啡酸-葡聚糖-肌原纤维蛋白（CA-DEX-MP）
介绍：
咖啡酸（Caffeic Acid，CA）与葡聚糖（Dextran，DEX）复合修饰，并联合胰蛋白酶对肌原纤维蛋白（Myofibrillar Protein，MP）进行不完全酶解，得到的CA-DEX-MP复合酶解物在食品领域具有潜在的应用价值。

应用：
乳液稳定剂：研究表明，当CA-DEX-MP酶解物添加量为3%时，乳液具有较低的颗粒粒径、电位和较高的界面蛋白吸附量，且均匀分布。该乳液体系显示出显著低于原始MP乳液的表观粘度，可有效避免乳液的相分离现象。此外，该乳液在不同温度、酸碱、盐离子强度和贮藏期下均表现出较优的稳定性。

基本信息：
种类：脂质体
说明：可定制
用途：科研
供应商：良林科研服务平台

关于我们：
良林科研服务平台是西安瑞胜生物科技有限公司旗下的品牌，良林科研服务平台致力于服务全球研发工作者。我们可以提供多种前体药物紫杉醇，喜树碱，阿霉素等等，已提供纳米载体，包含（脂质体，水凝胶，细胞膜，聚合物，聚合物，蛋白，糖类，多巴胺，MOF，纳米金，四氧化三铁，介孔硅，二氧化锰，普鲁士蓝）等材质的纳米载体去包载各种东西，另外这些纳米载体的冻干粉技术，可反复冻融技术。

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